GU:UM Kembali Ke ATAS, Membawa Korean Steakhouse Moden Oleh Chef Louis Han

Posted on August 14, 2026

Bagi pencinta Korean food yang mahu menikmati cita rasa Korea dalam versi yang lebih refined, GU:UM kembali ke Kuala Lumpur untuk residency eksklusif selama empat bulan di ATAS, The RuMa Hotel and Residences.

GU:UM bukan sekadar tentang Korean barbecue. Ia membawa tradisi dan memori makanan Korea melalui teknik kulinari moden. Bermula 1 Ogos hingga 30 November 2026, Korean steakhouse moden oleh MICHELIN-starred Chef Louis Han ini kembali ke ATAS. Residency ini menggabungkan warisan Korea dengan pendekatan dining yang lebih kontemporari.

Selepas kemunculan sulung Chef Louis Han di ATAS pada 2025, GU:UM kembali untuk kolaborasi yang lebih panjang. Ini juga merupakan extended residency pertama GU:UM di Kuala Lumpur.

BACA: The RuMa Hotel and Residences Terima Anugerah One MICHELIN Key 2025

Dari Seoul Ke Kuala Lumpur

Dilahirkan dan dibesarkan di Seoul, Chef Louis Han membina kerjayanya dengan satu misi. Dia mahu mengekalkan jiwa masakan Korea sambil mencari cara baharu untuk menyampaikannya. Sebelum membuka restoran sendiri, Chef Han merupakan sebahagian daripada pasukan pembukaan Meta di Singapura. Restoran tersebut mempunyai dua bintang MICHELIN. Dia kemudian bekerja sebagai Sous Chef di MOSU di Seoul. Restoran ini mempunyai tiga bintang MICHELIN. Chef Han kemudiannya membuka NAE:UM. Restoran ini menerima satu bintang MICHELIN pada tahun pertamanya.

Pada 2022, Chef Han turut mencipta sejarah. Dia menjadi chef Korea pertama menerima MICHELIN Guide Young Chef Award. GU:UM pula dilancarkan di Singapura pada 2024. Konsep ini menjadi sisi yang lebih bold kepada NAE:UM. Nama GU:UM diambil daripada perkataan Korea yang bermaksud to grill, roast, or cook over fire. Ia selari dengan konsep restoran yang menjadikan api sebagai elemen utama dalam pengalaman dining.

Korean BBQ, Tetapi Dengan Sentuhan Lebih Refined

Di GU:UM, Korean barbecue hadir dalam versi yang lebih moden. Chef Louis Han mengambil elemen yang dekat dengan budaya makan Korea. Kemudian, dia mengolahnya menggunakan teknik kulinari moden.

Namun, rasa comfort dan keakraban makanan Korea masih dikekalkan. Hasilnya ialah hidangan yang terasa familiar, tetapi disampaikan dengan cara yang berbeza. Untuk residency di ATAS, pengalaman bermula dengan beberapa interpretasi kreatif terhadap hidangan Korea. Antaranya ialah Yukhwae Jeon, Mulhwae dan KFC (Korean Fried Cauliflower).

Kemudian, menu beralih kepada hidangan utama yang dimasak menggunakan arang. Pilihannya termasuk Hanwoo Lower Loin, Woodae Galbi Short Rib dan Surf & Turf Platter. Di sini, api menjadi sebahagian penting dalam pengalaman GU:UM. Ia membantu menyerlahkan rasa, tekstur dan karakter setiap bahan.

Bila Korean Comfort Food Bertemu Fine Dining

Menariknya, menu GU:UM tidak hanya tertumpu pada steak dan grilled meats. Pengalaman diteruskan dengan hidangan yang lebih familiar. Antaranya ialah Uncle Lulu’s Fried Rice, GU:UM’s Cold Japchae, Sujebi Mac & Cheese dan Doenjang Jjigae.

Hidangan ini membawa kembali rasa makanan Korea yang dekat dengan kehidupan seharian. Ia juga menampilkan sisi GU:UM yang lebih comforting. Di sebalik teknik dan presentation yang lebih sophisticated, elemen nostalgia tetap menjadi sebahagian daripada menu.

Untuk dessert, pengalaman ditutup dengan Hotteok, Mandarin Bingsu dan Koguma Mousse. Dessert ini memberikan penutup yang lebih ringan selepas hidangan yang banyak menggunakan elemen arang dan api.

ATAS Key Tables: Lebih Daripada Guest Chef

Residency GU:UM merupakan sebahagian daripada ATAS Key Tables. Siri dining ini dianjurkan oleh The RuMa Hotel and Residences. ATAS Key Tables membawa chef dan restoran antarabangsa ke Kuala Lumpur. Setiap kolaborasi dipilih untuk memberikan pengalaman dining yang berbeza.

Siri ini juga bukan sekadar tentang guest chef untuk beberapa malam. Ia memberi ruang untuk pertukaran budaya dan idea antara chef, restoran dan Kuala Lumpur. Melalui GU:UM, ATAS membawa perspektif baharu terhadap masakan Korea kepada local diners.

Daripada budaya grilling hingga rasa nostalgia dalam hidangan Korea, pengalaman ini menunjukkan sisi masakan Korea yang lebih luas. Bagi mereka yang mengikuti perkembangan Korean food dan budaya Korea, GU:UM menawarkan sesuatu yang menarik. Ia menunjukkan bagaimana hidangan yang familiar boleh diberi nafas baharu tanpa menghilangkan identitinya.

Jadi, Apa Yang Patut Kamu Expect?

Bayangkan Korean barbecue dengan sentuhan yang lebih refined. Ada potongan daging berkualiti yang dimasak atas arang. Ada hidangan Korea yang diberi nafas baharu. Ada juga comfort food yang membawa kembali rasa seperti di rumah. Semuanya dinikmati dalam suasana dining ATAS di The RuMa Hotel and Residences.

Lebih daripada sekadar makan malam, GU:UM menawarkan perspektif Chef Louis Han terhadap masakan Korea. Di sini, api menjadi medium untuk menghubungkan makanan, budaya, memori dan manusia. Dengan residency yang berlangsung sehingga hujung November, kamu tidak perlu menunggu untuk ke Seoul bagi menikmati pengalaman Korean dining yang berbeza.

GU:UM x ATAS

Lokasi: ATAS, The RuMa Hotel and Residences
Tarikh: 1 Ogos – 30 November 2026
Waktu: Setiap hari, dari 6:00 petang
Reservasi: WhatsApp +60 12 923 2278 atau telefon +603 2778 0751

Untuk maklumat lanjut mengenai The RuMa Hotel and Residences, kunjungi The RuMa Hotel and Residences.